На археологічному пагорбі Сейітомер у провінції Кютаг’я на заході Туреччини виявили вісім обвуглених хлібин разом із залишками пшениці та сочевиці. Ці знахідки датують ранньою бронзовою добою; їхній орієнтовний вік становить близько 5000 років.
Приміщення для приготування та зберігання їжі
Хлібини виявили в кімнаті з піччю, між опорами полиці. За словами керівниці розкопок, директорки Музею археології та гірничої справи Кютаг’ї та археологині Севгі Гюрдал, спочатку на полиці зберігали хліб і мішки із зерном та сочевицею. Під час пожежі полиця обвалилася, а її вміст перемішався.
Високі температури обвуглили органічну структуру їжі, і це запобігло повному розкладанню залишків. Розташування пшениці та сочевиці поруч із хлібом свідчить про використання приміщення для приготування їжі та її зберігання.
Дослідження пагорба та музейна експозиція
Розкопки на Сейітьомері розпочали у 1989 році у зв’язку з планами видобутку бурого вугілля, поклади якого залягають під пагорбом. Зараз археологи досліджують шари ранньої та середньої бронзової доби, а також структурні шари ахеменідського, елліністичного та римського періодів.
Знайдені хліб, пшеницю та сочевицю виставили в Музеї археології та гірничої справи Кютаг’ї. Детальний лабораторний аналіз методів виробництва, форм та інгредієнтів хліба ще не оприлюднено.
Залишити відповідь